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Weinessig 500 ml

Nach der einfachen Qualitätsregel »Je besser der Wein, desto besser der Essig« stellen wir reinen Weinessig her, dessen Grundlage die fruchtigen Riesling-Weine von den rheinhessischen Hügeln sind. Dieser Weinessig ist nicht zu vergleichen mit dem üblichen Haushaltsessig. Er ist ein feiner Tropfen für Kenner, die damit Salate, Saucen, Pasteten, Marinaden oder Meeresfrüchte verfeinern.
Das Spektrum der Verwendungsmöglichkeiten ist beachtlich: Beim Salat schließt der Weinessig das Aroma der Salatblätter und der Kräuter auf. Beim Gemüse bewahrt er die Frische der Farbe und die enthaltenen Vitamine; er aktiviert die Ballaststoffe und macht sie besser verdaulich. Fleisch macht der Weinessig zart und gibt ihm einen würzig-pikanten Geschmack. Fisch hält er länger frisch und bringt dessen Eigengeschmack besser zur Geltung.
Der feine Weinessig aus Rheinhessen wird aus fruchtigen Riesling-Weinen gewonnen und in Rheinhessen vergoren. Das Verfahren ist aufwendig, denn es kommt auf die richtige Gärtemperatur ebenso an wie auf die exakte Menge Sauerstoff, und beides ist mit dem Alkohol und der Säure so abzustimmen, dass die Bakterien ihre optimale Aktivität entfalten. Die reine Veressigung im Fermenter dauert 6 Wochen. Anschließend kommt der Essig in Lagerfässer, um weiter zu reifen..// Info: Produkt eines anderen Herstellers

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Artikelnummer: 500 Kategorie:
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Analytische Daten

Keine Zutaten- und Nährwertangaben erforderlich
(Ausnahme LMIV Anhang V, Abs. 9)

Zusätzliche Informationen

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Flascheninhalt

Inhalt/Allergene Stoffe

Keine Sulfit-Angabe, da Gesamtschwefel unter 10mg/l

Vinothek

ÖFFNUNGSZEITEN DER VINOTHEK

Montag - Freitag: 08:00 - 12:00 Uhr und 13:30 - 19:00 Uhr
Samstag: 08:00 - 12:00 Uhr und 13:30 - 18:00 Uhr

Hier können unsere Weine probiert und das gesamte Angebot in Augenschein genommen werden.

Außerhalb dieser Zeiten sind Sie nach telefonischer
Anmeldung jederzeit willkommen.

Unsere Vinothek gehört auch zu den
„Ausgezeichnet Vinotheken“ in Rheinhessen.

Kontakt

WEINGUT Burghof Oswald

Alsheimer Straße 11
67583 Guntersblum

Telefon: 06249 - 23 92
info@burghof-oswald.de