2023er Blanc de Noir Merlot & Cabernet Sauvignon trocken

Dieser trockene Blanc de noir wurde aus den roten Trauben vom Merlot & Cabernet Sauvignon gekeltert.
Um aus Rotweintrauben Weißwein zu keltern, ist es besonders wichtig die Trauben schonend zu ernten, zeitnah und sanft auszupressen, da die Farbstoffe der Traube zu fast 100 % in der Beerenhaut sitzen. Ansonsten würde die rote Farbe der Beeren im Saft zurückbleiben.
Ein Blanc de Noir (übersetzt: “Weiß aus Schwarz”) entfaltet seinen vollen fruchtigen Genuss am besten gut gekühlt.